[REZEPT:] APFEL-MUFFINS

The same procedure as every year: Wir haben im Herbst Unmengen an Äpfeln, die verarbeitet werden wollen. Deshalb gibt es heute ein neues Muffin-Rezept!

Das kommt rein:

100 g Butter
100 g Zucker 
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
50 g Schokoladen-Tröpfchen
2 EL buntes Konfetti aus Zucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
3 mittelgroße Äpfel
75 g Puderzucker 
24 Papier-Muffinförmchen


So geht's:

1. Heize den Backofen auf 150° Grad Umluft vor.

2. Schneide die Äpfel in kleine Stückchen.

3. Rühre die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig und anschließend nacheinander die Eier unter.

4. Vermische die Schokolade mit dem Mehl und dem Backpulver. Rühre alles unter die Eimischung. Anschließend rührst Du die Äpfel kurz unter.

5.  Setze je zwei Muffinförmchen ineinander und verteile sie auf einem Backblech. Fülle den Teig bis etwa 1 cm unter dem Rand in die Förmchen. Backe die Muffins ca. 25 Minuten  im Ofen und lass sie danach abkühlen.

6. Verrühre den Puderzucker mit 2 EL Wasser und bestreiche damit die Muffins. Verziere sie anschließend mit Konfetti.

Guten Appetit. 

Lieben Gruß, Danni

Sämtliche Inhalte, Fotos, Texte und Graphiken sind urheberrechtlich geschützt. Sie dürfen ohne vorherige schriftliche Genehmigung weder ganz noch auszugsweise kopiert, verändert, vervielfältigt oder veröffentlicht werden. 
© Daniela Schepers